La maison
de maître 'Les Volets Bleus' se trouve dans le joli village de Sallèles d'Aude,
et donne sur le Canal du Midi, classifié monument d'importance mondiale par
l'UNESCO en 1996.
La terrasse du devant surplomb le Canal même, et derrière on a une vue imprenable sur le Minervois,
les Corbières et , au loin, les Pyrénées.
SALLELES D'AUDE
Sallèles d'Aude est un joli village situé au bords du Canal du Jonction (qui
relie le Canal du Midi à Narbonne et la 
Méditerranée), au coeur du vignoble
audois. On y trouve tous les commerces - bars, restaurants, boulangeries, station
service, pharmacie, La Poste et distributeur de billets.
On apprécie beaucoup le choix de routes pour vélo, VTT et cheval - on peut accéder
au centre ville même de Narbonne en suivant le chemin de halage, il faut 45
petites minutes pour y arriver.
Parmi les visites à faire dans les environs, nous comptons:
AMPHORALIS à Sallèles d'Aude, le Musée de Potiers construit sur le site d'un
village romain du 2ième siècle. Un four a été construit selon la méthode romaine
et, chaque été, on fait une production limitée de tuiles et d'amphores.
L'OULIBOU à Bize Minervois est un des plus grands Moulins d’Olives dans le département.
On peut voir y rendre visite pour voir les méthodes de production, puis dégustation gratuite
d’olives et huiles etc.
CAVES À VIN Situé entre le
Minervois et les Corbières, Sallèles est un centre idéal pour faire des visites
en Caves. Autour du village l'on produit des Vins de Pays d'Oc d'une qualité
exceptionnelle.
LA MEDITERRANNEE La mer, la plage, la planche à voile, kitesurf, les bains de soleil
..... tout se trouve à une petite demi-heure de voiture.
SPORTS EAUX VIVES On a aussi la possibilité de pratiquer le canoë/kayak de l'eau
vive sur l'Orb, à 20mn environ de Sallèles.
CARCASSONNE La Cité mediaevale de Carcassonne 'vaut le détour' - une journée
inoubliable pour tout le monde.
LE PAYS CATHAR Les châteaux
et les paysages du Pays Cathar se trouvent au sud-ouest de la région - laissez
nous vous guider pour profiter au mieux de votre séjour.
L'ABBAYE DE FONTFROIDE Cette belle abbaye Cistercienne a été entièrement (et
sympathiquemment) renovée, et le jardin des rosiers est un trésor inattendu
dans la région. On pourrait très facilement y passer la journée, avec la visite
de l'abbaye, le restaurant gastronomique à midi, les sentiers de randonnée pour
se détendre l'après-midi.
LE CANAL DU MIDI Classé Monument Historique par l'UNESCO, le Canal du Midi offre le
choix de faire une balade ou un séjour en péniche - ou même une petite randonnée à pied,
en vélo ou à cheval pour profiter du calme, du silence, des sentiers ombragés et des
auberges perdues dans la nature ... sans parler d’aller à la pêche, observer les oiseaux,
de peindre et de dessiner … à vous de choisir.
Voilà - une séléction de ce qu'on peut faire et visiter dans la région. Il suffit
maintenant de venir sur place et de voir par vous-mêmes!
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